Картофель, жаренный с чеснноком

Картофель – 1 кг, чеснок – 1 долька, растительное масло – 100 г, зелень петрушки – по вкусу.
Очищенный картофель нарезать ломтиками и положить на короткое время в холодную воду, потом воду слить, картофель осушить полотенцем и положить в хорошо разогретое масло. Чтобы растительное масло имело лучший вкус, положить в него во время жарки очищенную дольку чеснока. Как только чеснок почернеет, немедленно вынуть. Готовый картофель посыпать зеленью петрушки.